Téli csemegék egyenesen a kertből, melyek ajándéknak is jók
Egyre nagyobb divatja lett a kézzel készült ajándékoknak, méghozzá főleg a hasznosaknak. Így sok lelkes kézműveskedő áll neki házi bonbonokat gyártani, szappant alkotni, kekszeket és csemegéket készíteni, hogy aztán ehető ajándékokat vagy hasznos dolgokat tudjon adni szeretteinek. A kert ebben nagy segítség lehet!
Egy jól megtervezett és kivitelezett kertben minden évszakban van számunkra hasznos termés. Télen készíthetünk olajban eltett fűszereket, de még fűszervajat is gyárthatunk. Ugyanígy itt az ideje az olajos magvak megtörésének is, hogy aztán mézben úszkálhassanak egy befőttesüvegben.
Milyen olajos magvaink lehetnek ilyenkor a kertből?
A szorgos kertészek az év során rengeteg kincset szedhettek a kertben: ha jól gazdálkodtunk, akkor idén még diónk is lett. Ha vannak színesbelű diófajtáink, akkor vegyesen jól fognak mutatni üvegbe téve.
Ha nem akarjuk az összeset díszes üvegezéssel továbbajándékozni, akkor megtörve le is fagyaszthatjuk, mert így tovább megtartja frissességét a dióbél, és nem kell tartsunk a kártevőktől sem.
A mogyorót is megtörhetjük most már, hiszen itt az ideje ennek a folyamatnak is.
Készítsünk házi müzliket!
Olajos magokból és zabpehelyből, mézzel keverve nagyszerű házi müzliszeleteket lehet készíteni. Ha szépre sikerül a kivitelezés, akkor masnival átkötve, sütőpapírba téve akár még ajándéknak is jó.
A müzlibe tehetünk aszalt gyümölcsöket is például, amitől még izgalmasabb ízeket alkotunk. Ráadásul, ha beleforgatjuk olvasztott csokoládéba a müzliszeletet, akkor még szuperebb és különlegesebb lesz.
Fűszerolajak a kerti zöldfűszerekből
A minőségi olajokhoz egy díszes olajosüvegbe tehetünk frissen szedett zöldfűszereket, rozmaringágakkal, zsályalevelekkel, de ha nem fagyott el még a veteményesben, akkor zellert és tárkonyt is szedhetünk hozzá. Ha friss leveleket használunk az olajokhoz, akkor azzal kalkuláljunk viszont, hogy rövid a szavatossági ideje az alkotásnak, mert még hűtőben is hamar bezavarosodhat az olaj. A szárított fűszerekkel ugyan lassabban kerülnek elő az ízek és aromák, de stabilabban tudunk dolgozni vele és tovább tartós marad a kreáció.
Fűszerecetek a kertből
Ha karakteres fűszerecetet szeretnénk készíteni, akkor használjuk 10%-os ecetet. Ha viszont lágyabb ízekre vágyunk, akkor a biológiai erjesztésű almaecetek, balzsamecetek, gyümölcsecetek lesznek a jó választások a friss kerti zöldfűszerekhez. Tehetünk bele zsályától a bazsalikomon át akár dióbelet, fokhagymát, törtborsot is, csak a képzelet szab határt!
