Egy egészen különleges whisky mutatkozik be hamarosan a világ előtt. Az első, amelyet az Antarktisz fagyos és kiszámíthatatlan időjárása formált.
Az Isla Marambio single malt három évet töltött egy kutatóállomás mellett, egy szigeten, ahol a hőmérséklet akár mínusz 35 fokig is zuhanhat. Az argentin La Alazana lepárló és a Cask World közös, merész ötlete vált ezzel valóra. A különleges tétel 2026-ra várható, és már most nagy izgalom övezi a whiskyrajongók körében.
Hogyan indult a sarki kaland?
Az Isla Marambio története Patagóniában kezdődött, Argentína Chubut tartományában, ahol a La Alazana lepárló megalkotta a whisky első, öt évig érlelt változatát. Ezután jött a merész gondolat: mi történne, ha a whisky a világ egyik legszélsőségesebb helyén, az Antarktiszon érne tovább?
A Cask World alapítója, Daniel Monk 2022-ben kereste meg a lepárló házaspárját, Lilát és Néstor Serenellit, hogy egyedülálló projektbe fogjanak. Két hordót választottak ki, amelyeket 2022 novemberében útnak indítottak egy katonai repülőgéppel a sarkvidéki Base Marambióra.
Minusz 35 fokban: hogyan hat a fagy a whiskyre?
A hordókat egy egyszerű, szigetelés nélküli fakunyhóban helyezték el, ahol három éven át érlelődtek. A kutatóállomáson akár napi 20-30 fokos hőingás is előfordulhat, ami teljesen más mozgásra kényszeríti a whiskyt a hordóban, mint a megszokott érlelőterekben.
A tartós hideg miatt sokkal kevesebb alkohol párolgott el, miközben a hőingások továbbra is segítették az aromák kialakulását. A hordók külsejét a szó szoros értelmében vastag zúzmara borította, ami jól mutatta, milyen extrém körülmények között „dolgozott” a whisky.
Új aromák születtek a fagy birodalmában
Amikor a hordók 2025-ben visszatértek Argentínába, már az első dekantálásnál észrevehető volt, hogy az ital megváltozott. Lila Serenelli lepárlómester arról számolt be, hogy feltűnően virágos jegyek jelentek meg benne – sokkal intenzívebben, mint amit a lepárló megszokott. Ez azt mutatja, hogy az antarktiszi környezet nemcsak látványos kísérlet volt, hanem valódi, érzékelhető hatást gyakorolt az ital karakterére.
A világ köré épülő whisky-sorozat része lesz
Az Isla Marambio a Cask World új, 8 Continent Series nevű válogatásában kap helyet, amely a whiskyvilág kevésbé ismert, de annál izgalmasabb térségeit mutatja be. India, Dél-Afrika, Brazília, Kanada és Wales mellett az Antarktisz is bekerül ebbe a különleges sorozatba. Igaz, úgy, hogy ott természetesen nem lepárolni, csak érlelni lehet whiskyt. A cél, hogy bemutassák: az éghajlat, a környezet és az emberek kreativitása milyen egyedi ízeket hozhat létre.
Kiemelt kép: Pixabay.
