Magyarországon a fiatal bika termelői ára 780 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2018 januárjában, nem változott számottevően az előző év azonos hónapjának átlagárához viszonyítva.
Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) februárban megjelent projekciója szerint az USA marhahústermelése 4 százalékkal emelkedhet 2018 első negyedévében a 2017. január–márciusihoz képest. Az előző évinél nagyobb kínálat miatt a szakértők a vágómarha termelői árának 3–16 százalék közötti esésére számítanak az idén – olvasható az Agrárgazdasági Kutató Intézet jelentésében.
Az előrevetítés szerint a marhahús egy főre jutó fogyasztása 1,5 százalékkal emelkedhet. Az USA marhahúsimportja várhatóan 3 százalékkal lesz több 2018. január–márciusban, mint az előző év azonos időszakában. A bővülő termelés és az erős kereslet hatására a nemzetközi piacon 9 százalékkal több marhahúst értékesíthetnek a jelzett időszakban.
Az USDA adatai szerint az Egyesült Államok marhahús-kibocsátása 8 százalékkal, borjúhústermelése 5 százalékkal nőtt 2018. januárban a 2017. januárihoz viszonyítva. A legfrissebb vágási adatok szerint 7 százalékkal emelkedett a szarvasmarhák vágása, ugyanakkor a vágóhídra kerülő állatok élősúlya nem változott számottevően.
Az USA-ban a bika ára 2 százalékkal 4,37 dollár (USD)/kilogramm hasított súlyra nőtt 2018 januárjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a szarvasmarha ára brazil reálban kifejezve 1,3 százalékkal csökkent 2018 januárjában az előző év azonos hónapjának átlagárához képest.
A Rabobank szakértői szerint Brazília marhahús-kibocsátása 5 százalékkal nőhet az idén a 2017. évihez képest. A bővülést főként a tehenek vágásszámának emelkedése okozhatja. Az elemzők mind a termelők, mind a feldolgozók bevételeinek növekedését vetítik előre. A feldolgozók a rendelkezésre álló kapacitásaik jobb kihasználásával mérsékelhetik a fix költségeiket, az állattartóknál pedig a hizlalható állatok létszámának emelkedése segíthet a költségek optimalizálásában.
Az élő állatok felvásárlási árában meghatározó tényező lehet a belső fogyasztás élénkülése. A földművelésügyi, állattenyésztési és halászati minisztérium (Minagri) adatai szerint Argentínában a szarvasmarha ára argentin pezóban kifejezve 18 százalékkal emelkedett 2018 januárjában az előző év hasonló időszakához viszonyítva.
Európai Unió
A Rabobank előrevetítése szerint az Európai Unió marhahústermelése kismértékben emelkedhet az idén a tavalyi évihez viszonyítva. A nagyobb szarvasmarhatartó országok közül Lengyelországban, Írországban és Spanyolországban növekedés, míg Németországban, Franciaországban és az Egyesült Királyságban mérséklődés várható. A bővülő marhahúsimport részben kompenzálhatja az Egyesült Királyság és Franciaország kibocsátásának csökkenését.
Az Európai Bizottság adatai szerint a közösség 768 ezer tonna élő szarvasmarhát és marhahúst értékesített a nemzetközi piacon 2017-ben, 9,5 százalékkal többet, mint az előző évben. A legnagyobb piacok Törökország (13 százalék részesedés), Hongkong (12 százalék) és Izrael (6 százalék) voltak. A Hongkongba szállított mennyiség 56 százalékkal, a Törökországba kerülő 37 százalékkal nőtt, az Izraelbe eladott élő szarvasmarha és marhahús volumene 6 százalékkal emelkedett.
Az unió élőmarha- és marhahúsimportja 11 százalékkal 306 ezer tonnára csökkent 2017. január-decemberben a 2016-ban beszállított mennyiséghez képest. A behozatal 38 százaléka Brazíliából, 19 százaléka Uruguayból és 16 százaléka Argentínából származott. Brazíliából 18 százalékkal kevesebb, míg Argentínából 15 százalékkal, Uruguayból pedig 2 százalékkal több marhahús érkezett a megfigyelt periódusban. Az Európai Unióban a fiatal bika „R3” kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára 3,95 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2018 januárjában, 4,9 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. A tehén „O3” ára 9,3 százalékkal, az üsző „R3” ára 2,3 százalékkal nőtt a megfigyelt időszakban.
Magyarország
A KSH adatai alapján Magyarország élőmarha-exportja 7 százalékkal csökkent 2017. január–novemberben a 2016. január–novemberihez képest. A főbb partnerek Törökország, Ausztria és Oroszország voltak. A legtöbb szarvasmarhát Törökországba szállítottuk, ahova 5 százalékkal csökkent a kivitel. Az Oroszországba szállított mennyiség 6 százalékkal növekedett, míg Ausztriába 11 százalékkal kevesebb szarvasmarha került.
Magyarország élőmarha-importja 26 százalékkal nőtt 2017. január–novemberben a 2016 első tizenegy hónapjában beszállított mennyiséghez képest. Az élő szarvasmarha 41 százaléka Hollandiából és Németországból származott. Magyarország marhahúsexportjának mennyisége 3 százalékkal csökkent, míg értéke 9 százalékkal emelkedett a vizsgált időszakban. A marhahúsimport volumene 10 százalékkal, értéke 15 százalékkal nőtt. Magyarország nettó exportőr volt élő szarvasmarhából és marhahúsból a megfigyelt periódusban.
Magyarországon a fiatal bika termelői ára 780 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2018 januárjában, nem változott számottevően az előző év azonos hónapjának átlagárához viszonyítva. A vágótehén ára 15 százalékkal nőtt, míg a vágóüszőé 1 százalékkal csökkent ugyanekkor. A KSH adatai szerint a marharostélyos fogyasztói ára 5 százalékkal emelkedett 2018 januárjában az egy évvel korábbihoz képest.
