Élelmiszerhamisítás: nő a veszély, nő az ellenállás

A WellnessPulse által kiadott 2025-ös Food Fraud Vulnerability Index szerint a leginkább érintett országok közé tartozik Jemen, Elefántcsontpart, Sierra Leone és Csád. Ezekben az országokban a gazdasági instabilitás és a gyenge ellenőrzési rendszerek táptalajt biztosítanak a hamisítóknak.

Ezzel szemben Finnország a legkevésbé sebezhető ország, köszönhetően fejlett technológiájának és alacsony korrupciós szintjének. Azonban a fejlett országok sem mentesek a problémától; az Európai Bizottság becslése szerint az élelmiszerhamisítás évente 8-12 milliárd eurós gazdasági kárt okoz az EU-ban.

Leggyakrabban hamisított termékek

Bizonyos élelmiszerek különösen vonzó célpontok a hamisítók számára, elsősorban magas gazdasági értékük és könnyű hamisíthatóságuk miatt. Az olívaolaj, a méz és a kávé a leggyakrabban hamisított termékek közé tartoznak. Emellett gyakori célpontok a hal- és tenger gyümölcsei, húsok, tejtermékek, fűszerek, kakaó és tea is.

Nemzetközi fellépés és sikeres akciók

A kormányok és az iparági szereplők egyre több erőforrást fordítanak az élelmiszerhamisítás elleni küzdelemre. Az elmúlt években több sikeres nemzetközi akció is lezajlott:

• Operation Sativus (2019): Az Egyesült Királyság és Spanyolország hatóságai közösen lepleztek le egy hamis sáfrányt előállító hálózatot, amely 87 kg hamisított fűszert forgalmazott, mintegy 783.000 euró értékben.
• Operation OPSON XIII (2023-2024): Az Europol és 29 európai ország együttműködésének eredményeként 22.000 tonna hamisított élelmiszert és 850.000 liter hamisított alkoholt vontak ki a forgalomból, több mint 91 millió euró értékben. Az akció során 11 bűnszervezetet számoltak fel, 104 letartóztatási parancsot adtak ki, és 278 személyt jelentettek fel.

Technológiai kihívások és megoldások

A hamisítók egyre fejlettebb technológiákat alkalmaznak, amelyekkel molekuláris szinten képesek módosítani az élelmiszereket, megnehezítve ezzel a hamisítások kimutatását. A jelenlegi laboratóriumi technikák gyakran nem elegendőek ezek felismerésére, vagy túl költségesek.

A WellnessPulse jelentése szerint az alábbi intézkedések segíthetnek a probléma kezelésében:

• Az összetevők ellenőrzésének és tanúsítási folyamatainak megerősítése a termelés és forgalmazás minden szakaszában.
• A kockázatalapú ellenőrzések növelése és hatékonyabb élelmiszervédelmi rendszerek kialakítása az ellátási láncban.
• Az élelmiszerbiztonsági és -feldolgozási szakértőkkel való együttműködés fokozása.
• Adatalapú modellek fejlesztése az új hamisítási technikák felismerésére, valamint fejlett technológiák, például blokklánc és mesterséges intelligencia alkalmazása az átláthatóság és a nyomon követhetőség javítása érdekében.

Következtetés

Az élelmiszerhamisítás elleni küzdelem összetett és folyamatos kihívás, amely globális együttműködést és innovatív megoldásokat igényel. A technológiai fejlődés és a nemzetközi összefogás kulcsfontosságú a fogyasztók védelme és az élelmiszerlánc integritásának megőrzése érdekében.

(Forrás: Food fraud threatening food safety – what is being done to stop it)

^{Képek: Pixabay}