Karácsonyi vásárok: nagy razzia indul

A hatóság célja egyértelmű, biztosítani, hogy a karácsonyi készülődés során minden egyes árusnál megfelelő higiéniai és élelmiszer-biztonsági feltételek fogadják a vásárlókat. Az ellenőrzések minden területre kiterjednek, ahol szezonális finomságok kerülnek a pultra.

Adventi vendéglátók nagyító alatt

A kitelepült vendéglátóhelyek száma ilyenkor jelentősen nő, ám a megnövekedett forgalom egyben nagyobb élelmiszer-biztonsági kockázatot is jelent. Az NKFH ellenőrei így kiemelten vizsgálják a hőkezelési eljárások helyességét, a tárolási körülményeket, a nyomonkövethetőséget, valamint a hulladékkezelést. Ezek azok a pontok, ahol a leggyakrabban fordulnak elő hibák, és amelyek közvetlenül befolyásolják a fogyasztók egészségét.

Fókuszban a lédig ünnepi termékek

Az adventi szezon egyik legnépszerűbb termékköre az aszalt gyümölcsök, olajos magvak, szaloncukrok és héjas gyümölcsök köre. A hatóság szerint a lédig árusítás ezeknél a kategóriáknál különösen problémás lehet: nő a keresztszennyeződés veszélye, gyakran hiányos a dokumentáció, sőt előfordulhat, hogy a származási helyet sem tüntetik fel megfelelően.

Speciális élelmiszer-biztonsági kockázatokra is figyelnek:

• olajos magvaknál gyakori az aflatoxin-szennyezettség,
• aszalt gyümölcsöknél a kén-dioxid-tartalom és a penészesedés,
• szaloncukornál a csomagolási hibák és a hiányzó allergénjelölés okoznak gondot.

Héjas gyümölcsök: kiemelten veszélyeztetett termékkör

A dió, mandula, gesztenye vagy mogyoró hazai és import tételei is a vizsgálatok körébe tartoznak. A megnövekedett szezonális forgalom miatt ilyenkor különösen nagy az esélye annak, hogy silány minőségű vagy hibás jelöléssel ellátott termékek kerülnek a standokra. A származási hely meghamisítása sajnos több esetben visszatérő probléma, ezért ezt is szigorúan ellenőrzik.

Folyamatos jelenlét az ünnepi időszakban

A hatóság hangsúlyozza, mindent megtesznek a magyar családok biztonságáért. Az élelmiszer-biztonsági és higiéniai ellenőrzések az adventi időszakban folyamatosak lesznek, és minden érintett egységre kiterjednek a vásároktól a boltokon át az ideiglenes árusítóhelyekig.

^{Kiemelt kép: Pixabay.}