A paradicsom ilyenkor már általában színesedik, sok kertben azonban még mindig zölden lógnak a termések. A jelenség nem egyedi, hanem széles körben megfigyelhető azokban az években, amikor a növényeket tartós hőstressz éri.
Bár elsőre tápanyaghiányra vagy fajtatulajdonságra gyanakodhatunk, a háttérben többnyire az időjárás áll. A jó hír, hogy a folyamat legtöbbször átmeneti, és a mérséklődő hőmérséklet hatására az érés ismét felgyorsul.
Nem a termesztő hibája, ha késik az érés
A paradicsom fejlődése látszólag megakad: a termések elérik végleges méretüket, mégsem indul meg a megszokott ütemű pirosodás. A jelenség hátterében elsősorban a hosszan tartó nyári hőség áll.
A paradicsom fejlődése és termésérése 20–25 Celsius-fok közötti hőmérsékleten a legkedvezőbb. Ebben a tartományban alakul ki a fajtára jellemző szín, íz és aroma is. Ha azonban nappal tartósan 30 Celsius-fok körüli vagy afölötti, éjszaka pedig 21–22 Celsius-fok feletti hőmérséklet uralkodik, a növény élettani folyamatai jelentősen módosulnak.
A hőség az érés biológiáját is befolyásolja
A paradicsom piros színét elsősorban a likopin, kisebb részben a karotinoidok adják. Tartós melegben ezeknek a színanyagoknak a képződése lelassul vagy átmenetileg le is állhat, ezért a bogyók hosszabb ideig zöldek vagy sárgászöldek maradnak. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termések fejlődése is megállt, csupán az érési folyamat üteme változik meg.
A magas hőmérséklet ráadásul nemcsak a már kialakult terméseket érinti. Virágzás idején a tartós hőség rontja a pollen életképességét és a megtermékenyülés sikerét, ezért több virág is lehullhat, illetve kevesebb új termés kötődik. Különösen érzékeny időszak ez akkor, ha a forró nappalokat meleg éjszakák követik.
A vízhiány tovább fokozza a problémát
A forró időszakban a paradicsom vízigénye jelentősen megnő. Ha a növény nem jut elegendő nedvességhez, a gyökerek tápanyagfelvétele is romlik, még akkor is, ha a szükséges tápanyagok jelen vannak a talajban. A növény ilyenkor elsősorban a túlélésre fordítja energiáját, ami tovább lassíthatja az érési folyamatot.
A túlzott lombritkítás sem jelent megoldást. Bár sokan abban bíznak, hogy így több napfény éri a terméseket, valójában a levelek védik a paradicsomot a túlzott felmelegedéstől és a napégéstől. A megfelelő lombfelület fenntartása ezért a nyári hőségben különösen fontos.
Mit lehet tenni a gyorsabb érésért?
A hőstresszt teljesen megszüntetni szabadföldön nem lehet, de hatása mérsékelhető. A rendszeres, egyenletes öntözés, a talajtakarás és az intenzív termesztésben alkalmazott árnyékoló hálók csökkentik a növényeket érő hőterhelést. Az árnyékolás nemcsak a lomb és a termések felmelegedését mérsékli, hanem a talaj nedvességének megőrzésében is segít.
Ha az időjárás visszatér a mérsékeltebb nyári értékekhez, az érés általában rövid időn belül újra felgyorsul. A korábban zöld termések ilyenkor gyors ütemben kezdenek színesedni, és a növények terméskötése is javulhat. Éppen ezért a késlekedő pirosodás önmagában még nem ad okot aggodalomra, sokkal inkább az adott év időjárási sajátosságainak következménye.
Kiemelt kép: Pexels.
Szereti az Agrofórum cikkeit? Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben!
