Növénytermesztés

Ha százszor annyi batáta teremne, azt is eladnák

Agrofórum Online

A tévésekből lett gazdálkodók szerint Ásotthalom az édesburgonya központja lehet.

Ha százszor ennyi teremne batátából Ásotthalmon és környékén, azt sem győznék eladni. A tévésekből lett gazdálkodók szerint a település az édesburgonya központja lehet.

– Édesapám, Váraljai Dénes televíziós is vállalkozó szellemű volt, ő kezdett húsz éve batátát termeszteni Ásotthalmon. Addig-addig kísérletezett, míg rájött, hatékonyan boldogulni lehet ezen az éghajlaton az egyébként dél-amerikai növénnyel. A homokos talaj, a sok napsütés, a forró nyár kifejezetten kedvez a batátának. Elkezdte a szaporítást és termelést, és létrehozta a Batáta Baráti Kört, mert tudta, minél többen foglalkoznak ezzel, megosztva a tapasztalataikat, annál jobb – idézte fel a kezdeteket Váraljai Tamás, a családi vállalkozás vezetője.

– Ásotthalom akár batátaközpont lehet – teszi hozzá Váraljai Tamás, aki szintén tévés producerből váltott gazdálkodásra. Egyre terjed a zöldség híre, és hogy sok finom étel készíthető belőle. Még Borbás Marcsi is forgatott róla a Gasztroangyal című műsorában. Idén 3 ezer termelőnek adtunk el palántát, és a számuk évről évre nő.

A baráti kört az édesapa fogja össze, a vállalkozást Tamás és öccse, a közgazdász végzettségű László irányítja. Összesen 10 hektárnyi saját és bérelt földön termelnek batátát, csomagolják, felvásárolják a többi termelőtől is, és értékesítik. A napokban szedik fel a földeken az utolsó szem batátákat, kisebb földdarabokról ásóval kifordítják, kézzel felszedik.


A homokos talaj, a sok napsütés és a forró nyár kedvez a batátának – Fotó: Karnok Csaba

A palántát januárban kezdik nevelni, május végén ültetik ki, és egészen a fagyokig hagyják érni a gumókat. Nyolc fajtával foglalkoznak, különféle színűekkel és formájúakkal kísérleteznek. Kifejezetten jó áron termelhető zöldség. Ásotthalom meg tudna belőle élni, mert Tamás szerint ha százszor ennyi teremne, akkor se győznék eladni. Tonnaszámra veszik a fővárosban és környékén, aki interneten rendel, annak pár kilót is postára adnak. Decemberre elfogy az idei termés, és átveszi a helyét az import. A homok azért előnyösebb is a batátának, mert szép formájúra nő meg benne a gumó. Most egy tőről 1-1,5 kilót szednek le, vagyis hektáronként 30-40 tonna terem, de már dolgoznak az újabb, hatékonyabb módszereken. Fajtától függően egy gumó akár 20–60 dekásra is megduzzad, és a hosszúkástól a kerek tömöttig változatos a formája. A fehér színűt a cégvezető sült krumplihoz hasonló köretnek, az ismertebb sárga húsút salátába, krémlevesnek, muffinhoz, pürének ajánlja, a valamivel drágább lilát pedig leginkább érdekességnek. A levelét állati takarmánynak használják fel.

Utánanéztünk, a nagybani piacokon 500-600 forintért elérhető a batáta kilója, hipermarketben 1000-1100 forintért kínálják. Annak ellenére, hogy édesburgonyaként emlegetik, nincs köze a krumplihoz, a hajnalkafélék családjába tartozik. Glikémiás indexe viszonylag alacsony, 33 körüli, ezért javasolják cukorbetegeknek, paleodiétásoknak.

(delmagyar.hu)

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

A cirok gyomirtásának kihívásai + videó

2025. június 27. 16:10

A cirok növényvédelmi kihívásainak zömét a gyommentesítés képezi. Soron következő videónkban ezt a témakört járjuk körbe - A tábla széléről.

Változik a szabályozás: átláthatóbb vízhasználat a cél

2025. június 20. 14:10

2025 júniusától új rendelet szabályozza a mezőgazdasági kutak engedélyezését, de a háztartási kutak többségét továbbra sem érinti a változás.

Szója, ami „beszél”: érzékelők figyelik az egészségét

2025. június 15. 13:10

Szenzorokkal „megszólal” a szója: amerikai kutatók olyan eszközöket fejlesztettek, melyek a növények állapotát közvetlenül mérik.

Burgonya fókuszban – jövőépítés nemzetközi szemlélettel

2025. június 4. 16:10

A burgonya világnapjához kapcsolódó szakmai konferencián hazai és európai szakértők vitatták meg a termesztés, kereskedelem és fogyasztás aktuális kihívásait és lehetőségeit.

Mekkora veteményes kell egy négytagú családnak?

2023. április 12. 05:36

Bár ma már a termesztés sem kimondottan olcsó, de azért mégis megfizethetőbb, mint a zöldségfélék megvásárlása a piacon vagy az élelmiszerüzletben. De vajon mekkora veteményes lehet szükséges egy család számára?

Batátát a kertekbe! I. rész

2019. január 10. 04:48

A batáta (Ipomoea batatas (L.) Lam.), vagy közismertebb nevén az édesburgonya Közép-Amerikából került Európába, ahol egyre nagyobb figyelemnek örvend. Mivel a mérsékelt égövön is gond nélkül megél, így Magyarországon is egyre többen vágnak bele termesztésébe.

Együnk batátát az ünnepek alatt is!

2022. december 23. 05:36

Ünnepek alatt a sok megterhelő édesség és zsíros húsok mellett a batáta fogyasztása kicsit pihenteti is a szervezetünket, például sültkrumpli helyett is ideális választás.

Miért érdemes édesburgonyát termeszteni?

2024. augusztus 30. 13:10

Akkor finomak a levelei, amikor még zsengék. Sokak szerint a spenót leveleinek ízét idézik, bár édeskésebb, földesebb ízűek.