A bodza világpiaca várhatóan csaknem 400 millió dollárral fog növekedni a következő öt évben. Ausztrália jelenleg azon dolgozik, hogy kiváltsa az európai, többek között a magyar importot.
Egy gazdálkodó házaspárnak eltökélt szándéka, hogy az ausztrál bodzaipart az alapoktól kezdve alakítsa ki. Az ország délkeleti részén található Victoria államban már hét éve bodzabogyót termesztenek.
Hószerű virágaival és apró, lila terméseivel a bodza Európában és Észak-Amerikában őshonos. A házaspár – Paul és Karen van Huizen – a bodzatermékeit még csak a termelői piacokon árulja, de alig várják, hogy terjesszék az ausztrál piacon.
Univerzális felhasználás
Napjainkban a bodza mindenben megtalálható a szörpöktől kezdve számos italban, de még a kozmetikumokban is a magas antocianinszintje miatt – ezek az antioxidánsok, amelyek a bogyók intenzív lila pigmentjét adják.
Holunder
Tapasztalataik szerint az ausztrál vásárlók többsége nem ismeri a bodzát, míg az európai és skandináv származású vásárlók lelkesedéssel fogadják termékeiket, gyakran saját nyelvükön nevezve meg a növényt, például németül „holundernek”.
Magyar lékoncentrátum
A gyógyszerészeti minőségű Haschberg fajta nagy részét Ausztria Graz régiójában termesztik, és kiegészítőként használják fel. Ukrajna és Magyarország szállít vadon szedett fajtákat, amelyekből lékoncentrátum készül színezőanyagnak, de ezek eltérő minőségűek.
Fajtakutatás
Az ausztrál bodzaipar fejlesztésének egyik fő kihívása a helyi fajták hiánya, amelyek kifejezetten az ausztráliai körülményekhez alkalmazkodhatnak. A házaspár sok növényfajtát ültetett és hagyott el, mivel farmjukat kísérleti telepként használják, folyamatosan kutatva a legmegfelelőbb fajtákat.
Egy óra, hét kilogramm
A bodzatermesztés munkaigényes folyamat, különösen a bogyók és virágok kézi betakarítása miatt. Saját készítésű gépük segíti a betakarítási folyamat felgyorsítását, lehetővé téve, hogy hét kilogramm bogyót egy óra alatt feldolgozzanak, szemben a korábbi hét órával. Az Egyesült Államokban már kifejlesztettek olyan gépeket, amelyek óránként 100 kilogramm bogyót képesek feldolgozni, ami jelentősen növeli a termelés hatékonyságát.
Kiegészítés
A bodza termesztése ígéretes diverzifikációs lehetőséget kínál az ausztrál gazdák számára. A bodza termesztése itt kiegészítő jövedelemforrást jelenthet, különösen akkor, ha más mezőgazdasági termékek, például a bárányhús ára csökken.
Támogatás
A bodzaipar fejlesztéséhez azonban elengedhetetlen a gazdák és a fogyasztók oktatása. További kutatások és befektetések szükségesek annak meghatározására, hogy mely fajták a legalkalmasabbak az élelmiszer-, kozmetikai és alkoholipar számára. Egy csoport laboratóriumokkal és egyetemekkel együttműködve népszerűsíti a bodzával kapcsolatos oktatást és kutatást, hogy támogassa az iparág növekedését.
Az importfüggőség csökkentése
Összességében a házaspár úttörő munkája reményt ad arra, hogy Ausztrália a jövőben jelentős szereplővé válhat a globális bodzaiparban, csökkentve az importfüggőséget és új lehetőségeket teremtve a helyi gazdák számára – számolt be az ausztrál ABC News.
Magyarország és a bodza
Magyarországon a bodza termesztése hagyományosan fontos szerepet játszik, mivel a növény jól alkalmazkodik az ország éghajlati viszonyaihoz, és régóta használják gyógynövényként, valamint szörpök és lekvárok alapanyagaként.
Az utóbbi években a bodzatermékek exportja is növekedett, különösen a nyugat-európai piacokra, ahol nagy a kereslet az egészséges, természetes alapanyagok iránt. Bár a magyar bodzaipar jelentős potenciállal rendelkezik, további innováció és piacfejlesztés szükséges ahhoz, hogy nemzetközi szinten versenyképesebb legyen.
(Kép: Pixabay)
