AgrárhírekÉlelmiszeripar
Mi történik az árpával, mire sör lesz belőle?
2026. augusztus 30. 11:10
A saját termesztésű árpából sör is készülhet, de a magasabb hozzáadott értékhez megfelelő alapanyag, technológia és szigorú higiénia kell.
Tofu: miből készül valójában, és mitől lesz kemény vagy selymes?
2026. augusztus 29. 14:10
A tofu kicsapatott szójafehérjéből készül. Megmutatjuk, mitől lesz selymes vagy kemény, és mi határozza meg tápértékét.
Miért drágább sokszor a barna tojás, ha nem táplálóbb a fehérnél?
2026. augusztus 22. 08:10
A barna tojást sokan értékesebbnek tartják a fehérnél, pedig a héj színe önmagában sem a minőséget, sem a tápértéket nem határozza meg.
Miért olyan nehéz hőálló csokoládét készíteni?
2026. augusztus 15. 11:10
A csokoládé éppen azért olvad könnyen a nyári melegben, amiért szeretjük. A kutatók úgy növelnék a hőtűrését, hogy az állaga ne változzon.
Új uniós csomagolási szabályok: szorít az idő az élelmiszeriparban
2026. július 8. 07:10
Az új uniós csomagolási rendelet augusztusi alkalmazása előtt egyre több élelmiszeripari szereplő figyelmeztet arra, hogy a rövid felkészülési idő komoly gyakorlati nehézségeket okozhat.
Miért lett hirtelen ennyire fontos a savó a tejipar számára?
2026. július 1. 11:10
A fehérjével dúsított élelmiszerek iránti kereslet már jó ideje nem csak a sporttáplálkozás piacát mozgatja. A tejiparban ennek egyik legnagyobb nyertese a savó lett.
Sokkoló adat: fejenként 70 kiló étel kerül a kukába Európában
2026. június 6. 07:10
Európában évente fejenként több mint 70 kilogramm élelmiszer kerül a kukába, miközben egyre nő az ellátásbiztonsági kockázat.
Új ízvilággal bővül a Hendrick’s kínálata: ez lehet 2026 egyik legizgalmasabb prémium ginje
2026. május 23. 11:10
Közel egy évtized után új állandó ginnel bővítette kínálatát a Hendrick’s, amely ezúttal a citrusos és kakaós aromákra épít.
Szuperbaktériumok a tányéron: így terjed a rezisztencia az élelmiszerláncban
2026. április 21. 11:10
Az antibiotikum-rezisztencia már nemcsak az egészségügy problémája, hanem az élelmiszerlánc egészét érinti. A folyamat a termeléstől egészen a fogyasztásig végigkíséri az élelmiszereket.
Nem csak koffein: ezért isszák máshogy a kávét 2026-ban
2026. április 19. 08:10
Természetes ízek, funkcionális italok és személyre szabott élmény: így változik a kávézás 2026-ban.
