16℃ 9℃
szeptember 30. Jeromos, Honória, Hunor
Egyéb szakmai közlemények

A gyógynövény, ami az emésztést és a memóriát is segíti

Agrofórum Online

A zsálya (Salvia officinalis) a mediterrán térségből származik, de Magyarországon is régóta termesztik és gyógynövényként hasznosítják. Az ajakosvirágúak családjába tartozó évelő növény ezüstös leveleivel és lilás virágaival díszítő értéket is képvisel.

A népi gyógyászatban a „mindenre jó fű” néven ismerték, mivel széles körű gyógyhatásokat tulajdonítottak neki.

Gyógyhatások és hatóanyagok

A zsálya levele illóolajokat, cseranyagokat, flavonoidokat és diterpéneket tartalmaz. Legfontosabb hatóanyagai közé tartozik a tujon, amely fertőtlenítő, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A növény régóta ismert izzadáscsökkentő és emésztést segítő hatásáról, valamint köhögéscsillapító és gyulladáscsökkentő alkalmazásáról.

Az Európai Gyógyszerkönyv is elismeri a zsályalevelet hivatalos gyógynövényként. A kutatások szerint a belőle készült tea torokgyulladás, afták és fogínyproblémák esetén is hatékony lehet.

A zsálya felhasználása a konyhában

A zsálya jellegzetes, erős aromája miatt kedvelt fűszer a mediterrán és közép-európai konyhákban. Leggyakrabban húsételek, különösen zsírosabb fogások ízesítésére használják, mivel segíti az emésztést és csökkenti a teltségérzetet. Klasszikus kiegészítője a töltelékeknek, pástétomoknak, tésztás ételeknek.

A zsálya sokoldalúan felhasználható

A zsálya levele frissen és szárítva is felhasználható. Olajban vagy vajban sütve különösen intenzív ízt ad, de teaként is gyakori fogyasztása. Fontos azonban, hogy erős íze miatt mértékkel használjuk.

Gyógyászati alkalmazások

A zsályából készített tea vagy főzet toroköblögetésre és inhalálásra is alkalmas. A növény antibakteriális és összehúzó hatása miatt légúti fertőzések, torokfájás és megfázás esetén széles körben ajánlják. Emellett a zsálya leveleiből kivont illóolaj számos gyógyszeripari készítmény és szájhigiéniai termék (pl. fogkrémek, szájvizek) összetevője.

A népi gyógyászatban a zsályát a memóriára és a szellemi frissességre gyakorolt pozitív hatás miatt is alkalmazták, amit újabb kutatások is alátámasztanak: a zsálya kivonatai javíthatják a kognitív teljesítményt és csökkenthetik az enyhe Alzheimer-kór tüneteit.

Mire figyeljünk a zsálya használatakor?

Bár a zsálya sokoldalúan felhasználható, nagy mennyiségben a benne található tujon miatt nem ajánlott. A túlzott fogyasztás idegrendszeri tüneteket, fejfájást, szédülést válthat ki. Terhes és szoptató nőknek, valamint kisgyermekeknek nem javasolt a zsálya illóolajának alkalmazása.

A kerti termesztésnél fontos, hogy napos, jó vízelvezetésű talajba ültessük, mivel a túlzott nedvesség gyökérrothadást okozhat. A növény évelő, de 4–5 év után érdemes megújítani, mert leveleinek hatóanyag-tartalma csökkenhet.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Miért különleges a szegfűszeg illóolaja?

2025. szeptember 26. 14:10

A szegfűszegolaj nemcsak illatos, hanem biológiailag aktív anyagokban is gazdag. Tudományos közelítésből mutatjuk be.

Indul a szezon: ősszel támadnak a nagy ragadozók

2025. szeptember 17. 09:10

Kevesebb zaj, aktívabb ragadozók, jobb fogások – az őszi szezon a horgászok egyik legizgalmasabb időszaka a vízparton.

Hogyan lehet a vidék versenyképes?

2025. szeptember 16. 17:10

Az Európai Unió felismerte, hogy a személyek szabad mozgásának joga mellett szükség van a "maradás jogára" (Right to stay) is.

Egyéb szakmai közlemények Képgaléria Videó

Pitypangból teát? Természetes segítség méregtelenítéshez

2025. szeptember 10. 14:10

Fedezze fel a pitypangtea titkát: természetes méregtelenítő, amelyet bárki elkészíthet otthon!

Hogyan kell gondozni a lestyánt?

2023. május 4. 04:36

Kérem szépen segítségüket! Hogyan kell gondozni a lestyánt?

Jelentős fejlesztés a bazsalikom fajtafejlődésében

2022. május 22. 05:44

A SAIS Seeds bazsalikomra vonatkozó génjavító kutatásainak eredményeként jött létre a Gentile (sa 1164) védett fajta.

Így szedjük a kakukkfüvet

2024. szeptember 28. 10:10

A kakukkfű kiváló fűszer- és gyógynövény. Nem mindegy azonban, hogyan és mikor metsszük és szedjük annak érdekében, hogy új hajtásokat hozzon.

A bio fűszernövények iránti kereslet csúcsokat dönget az ünnepi szezonban 

2023. december 21. 12:40

Ki gondolta volna, hogy az év végén, az ünnepi szezonban épp a bio fűszernövények lesznek azok, amelyek minden más zöldség és gyümölcs előtt átveszik a vezetést az USA-ban?