Egyéb szakmai közlemények

A gyógynövény, ami az emésztést és a memóriát is segíti

Agrofórum Online

A zsálya (Salvia officinalis) a mediterrán térségből származik, de Magyarországon is régóta termesztik és gyógynövényként hasznosítják. Az ajakosvirágúak családjába tartozó évelő növény ezüstös leveleivel és lilás virágaival díszítő értéket is képvisel.

A népi gyógyászatban a „mindenre jó fű” néven ismerték, mivel széles körű gyógyhatásokat tulajdonítottak neki.

Gyógyhatások és hatóanyagok

A zsálya levele illóolajokat, cseranyagokat, flavonoidokat és diterpéneket tartalmaz. Legfontosabb hatóanyagai közé tartozik a tujon, amely fertőtlenítő, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A növény régóta ismert izzadáscsökkentő és emésztést segítő hatásáról, valamint köhögéscsillapító és gyulladáscsökkentő alkalmazásáról.

Az Európai Gyógyszerkönyv is elismeri a zsályalevelet hivatalos gyógynövényként. A kutatások szerint a belőle készült tea torokgyulladás, afták és fogínyproblémák esetén is hatékony lehet.

A zsálya felhasználása a konyhában

A zsálya jellegzetes, erős aromája miatt kedvelt fűszer a mediterrán és közép-európai konyhákban. Leggyakrabban húsételek, különösen zsírosabb fogások ízesítésére használják, mivel segíti az emésztést és csökkenti a teltségérzetet. Klasszikus kiegészítője a töltelékeknek, pástétomoknak, tésztás ételeknek.

A zsálya sokoldalúan felhasználható

A zsálya levele frissen és szárítva is felhasználható. Olajban vagy vajban sütve különösen intenzív ízt ad, de teaként is gyakori fogyasztása. Fontos azonban, hogy erős íze miatt mértékkel használjuk.

Gyógyászati alkalmazások

A zsályából készített tea vagy főzet toroköblögetésre és inhalálásra is alkalmas. A növény antibakteriális és összehúzó hatása miatt légúti fertőzések, torokfájás és megfázás esetén széles körben ajánlják. Emellett a zsálya leveleiből kivont illóolaj számos gyógyszeripari készítmény és szájhigiéniai termék (pl. fogkrémek, szájvizek) összetevője.

A népi gyógyászatban a zsályát a memóriára és a szellemi frissességre gyakorolt pozitív hatás miatt is alkalmazták, amit újabb kutatások is alátámasztanak: a zsálya kivonatai javíthatják a kognitív teljesítményt és csökkenthetik az enyhe Alzheimer-kór tüneteit.

Mire figyeljünk a zsálya használatakor?

Bár a zsálya sokoldalúan felhasználható, nagy mennyiségben a benne található tujon miatt nem ajánlott. A túlzott fogyasztás idegrendszeri tüneteket, fejfájást, szédülést válthat ki. Terhes és szoptató nőknek, valamint kisgyermekeknek nem javasolt a zsálya illóolajának alkalmazása.

A kerti termesztésnél fontos, hogy napos, jó vízelvezetésű talajba ültessük, mivel a túlzott nedvesség gyökérrothadást okozhat. A növény évelő, de 4–5 év után érdemes megújítani, mert leveleinek hatóanyag-tartalma csökkenhet.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Természetes relaxáció: készítsen gyógynövényes párnát!

2025. szeptember 2. 11:10

Nyugtató alvás, friss szekrény és molymentes ruha – fedezze fel a gyógynövényes párnácskák titkát és készítse el saját kezűleg otthon!

Miért jobb a vízi kefír, mint a bolti üdítőitalok?

2025. szeptember 1. 16:10

A vízi kefír egyre népszerűbb fermentált ital, amely gazdag probiotikumokban. Hogyan készül, és miért egészséges?

Rovarcsípés kezelése házilag – mi segít igazán?

2025. augusztus 31. 13:10

A rovarcsípések gyakori kellemetlenségek. Megmutatjuk, hogyan csillapíthatjuk gyorsan és hatékonyan a viszketést és duzzanatot.

Darázscsapda házilag – egyszerű és hatékony módszerek

2025. augusztus 29. 17:10

A darazsak a nyári hónapokban sok bosszúságot okoznak. Mutatjuk, hogyan készíthető hatékony és környezetkímélő darázscsapda otthon.

Erdő-mező ehető kincsei augusztusban

2022. augusztus 22. 05:36

Nézzük sorra, mi mit gyűjtünk augusztusban erdőn és mezőn!

Így szedjük a kakukkfüvet

2024. szeptember 28. 10:10

A kakukkfű kiváló fűszer- és gyógynövény. Nem mindegy azonban, hogyan és mikor metsszük és szedjük annak érdekében, hogy új hajtásokat hozzon.

Termesztett növényeink népi elnevezései

2023. március 21. 05:38

Mi fán terem a majombarack? Melyik gyümölcsünk a Boldogasszony csipkéje? Melyik fűszernövényre gondol az, aki Szent Antal füvéről beszél? A földialmának melyik részét fogyasztjuk, és kell-e a lestyános tyúkhúslevesbe löböstököt tenni?

Keresőkutyák találhatják meg az invazív, mérgező növényeket

2024. június 7. 09:10

Izgalmas kísérletben vizsgálják, hogy a kutyák megtalálják-e a termés minőségét veszélyeztető, mérgező gyomnövényeket a szántóföldi kultúrákban.