22℃ 11℃
április 29. Péter, Katalin, Roberta
Gyümölcs

Hűvös, oxigénszegény környezetben tároljuk a körtét!

Agrofórum Online

Ha megfelelő körülmények között tároljuk a körtét, biztosíthatjuk frissességét, így tovább élvezhetjük ezt a méltán népszerű gyümölcsöt.

A körte számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Könnyen emészthető, serkenti az anyagcserét, vízhajtó hatású és erősíti az idegeket.

Az egyes fajták szüretelési ideje nagyon eltérő lehet, a nyár közepétől késő őszig tart. A nyári körték szüreteléskor már édesek és lédúsak, nem alkalmasak hosszabb tárolásra. A korai körték gyorsan megpuhulnak, hűtve is csak néhány napig tarthatók el.

Ősszel kezdődik a téli körték szüretelési időszaka. A téli körtéket még az élvezeti érettség elérése előtt érdemes leszedni a fáról. A téli körték szüretkor még kemények, ezért kevésbé érzékenyek, így alkalmasak hosszú távú tárolásra is. Ideális körülmények között, némi gondoskodással a késői körték négy-öt hónapig is eltarthatók.

Ideális tárolás

Fontos megjegyezni, hogy a körték érzékenyek lehetnek a hidegre. A hűvös és oxigénszegény környezetet azonban kimondottan kedvelik. Egy fűtetlen, de fagymentes pince, kerti faház vagy garázs kiváló a tárolásra.

Az egészséges körte tartható el hosszan
Az egészséges körte tartható el hosszan

Érdemes rendszeresen megvizsgálni a körtéket. Ha sérült vagy túlérett darabot találunk, távolítsuk el, megakadályozva a romlás gyors terjedését.

A körtéket nem szabad együtt tárolni olyan gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek etilént termelnek.

Körte a hűtőszekrényben

A körtéket hűvös helyen kell tárolni, ideális esetben 0 °C és 5 °C között. Erre a hűtőszekrény zöldséges rekesze is megfelelő lehet.

A gyümölcsöt a legjobb egy műanyag zacskóba csomagolni. Fontos, hogy a zacskón két-három rést vágjunk, hogy a víz elpárologhasson, és a gyümölcs ne penészedjen meg. Tárolás előtt a gyümölcsről a felesleges nedvességet távolítsuk el.

Figyeljünk arra is, hogy a körtéket ne tegyük olyan élelmiszerek közelébe, amelyek erős szagúak, mivel a gyümölcs könnyen átveheti azokat.

Fagyasztás

A körte lefagyasztható, ám nem árt tisztában lenni azzal, hogy a húsa pépessé válik. Ezért fagyasztás után további feldolgozásra – püréhez vagy kompóthoz – lesz csak ideális.

Ha le szeretnénk fagyasztani, vágjuk kis darabokra, távolítsuk el a magházat és a szárat. Ha szeretnénk megakadályozza a nemkívánatos barna elszíneződést, cukrot és citromlevet is adhatunk hozzá.

Ezt követően a körtedarabokat fagyasztózacskóba vagy műanyag dobozba csomagolva helyezzük a mélyhűtőbe. Egyenletes hűtés esetén a körte akár két évig is tárolható a mélyhűtőben.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Mi jön a fagyok után? – Így gondozzuk a károsodott gyümölcsfákat!

2025. április 23. 08:10

Az elmúlt hetek faggyal kapcsolatos történéseit összegezve, több tíz milliárdos kár érte a hazai kertészeteket, de hiba lenne magára hagyni a gyümölcsfákat.

A szamócaszezon itt van, de a termesztés kihívásokkal teli + videó

2025. április 22. 15:10

A szamóca az egyik legkeresettebb korai gyümölcsünk. A termesztés kihívásairól készítettünk interjút.

Áprilisi fagyok: drasztikus terméskiesés várható

2025. április 21. 16:10

Az április eleji fagyok akár 100%-os termésveszteséget is okozhatnak, jelentős áremelkedésre számíthatunk a gyümölcspiacon.

Gyümölcsfaoltás okosan + videó

2025. április 19. 10:10

A gyümölcsfaoltás érdekes területe a kertészetnek. Szeretnénk megtámogatni nézőinket hasznos tippekkel e tekintetben is.

A körtetermesztők rémálma: a füstös szárnyú körtelevélbolha

2023. november 22. 16:40

Magyarország megfelelő földrajzi adottságokkal rendelkezik, hogy a hazai gyümölcstermesztők megfelelő minőségű és mennyiségű körteterméssel lássák el mind a belföldi, mind a külföldi piacokat. Az elmúlt évtizedekben sikeresen megőriztük a klasszikus, Magyarországon közkedvelt körtefajták hírnevét, de az európai uniós szerkivonások hatására egyre nehezebb megvédeni körteültetvényeinket a különböző kártevőkkel szemben.

Mitől lesznek összesodrott levelek a körtefákon?

2023. augusztus 2. 04:36

Mitől lesznek a körtefákon elszáradó levelek, melyek össze vannak sodorva?

A moníliás gyümölcsöt tegyük-e komposztálóba?

2024. október 10. 13:10

Az ősz beköszöntével a kései érésű körtén (is) a gyümölcsfertőző monília koncentrikus penészköreit fedezhetjük fel. Milyen készítménnyel védekezhetünk, és betehetjük-e a komposztálóba a beteg gyümölcsöt? Zsigó György növényorvos válaszol.

Mikor érett a körte? Hogyan tárolhatom?

2021. október 26. 05:34

A megfelelő időpontban végzett szüret nem csak a beltartalmi jellemzőket, hanem a gyümölcsök utóérését és tárolhatóságát is befolyásolja.