26℃ 16℃
szeptember 1. Egyed, Egon, Noémi, Tamara
Zöldség

Mikor és hogyan szedjük fel a csicsókát?– Időzítés és tárolási tippek

Agrofórum Online

A csicsóka egyre népszerűbb zöldségféle hazánkban, hiszen igénytelen, ellenálló és értékes gumókat nevel. Nemcsak egészséges, hanem konyhai felhasználása is sokrétű: fogyasztható nyersen, főzve, sütve vagy akár savanyítva is.

A sikeres termesztés egyik kulcskérdése azonban a megfelelő betakarítási időpont és a helyes tárolás. Érdemes tisztában lenni azzal is, milyen előnyökkel jár, ha a gumókat télre a talajban hagyjuk.

Mikor érdemes felszedni a csicsókát?

A csicsóka gumói általában október végétől szedhetők, amikor a szárak elszáradnak és a növény befejezi a vegetációs időszakot. A gumók fejlődése ekkorra fejeződik be, húsuk ropogós és ízük édeskés lesz. A betakarítást nem kell egyszerre elvégezni, mivel a csicsóka gumói jól tűrik a hideget, így akár a tél folyamán is fokozatosan szedhetők. Ez nagy előnyt jelent más gumós növényekhez képest, hiszen nem kell azonnal tárolási helyet biztosítani.

A csicsóka egészséges és konyhai felhasználása is sokrétű

Hogyan szedjük fel a gumókat?

A csicsóka gumói a talajban mélyebben és rendszertelenül helyezkednek el, ezért a betakarítás kézi ásással vagy villával célszerű. Fontos, hogy óvatosan dolgozzunk, mert a gumók héja vékony és könnyen sérül. A kisebb kertekben célszerű részletekben szedni, mindig annyit, amennyire éppen szükség van a konyhában. Nagyüzemi termesztésben betakarítógépeket is alkalmaznak, de a kézi felszedés kíméletesebb és kevesebb sérülést okoz.

A gumók tárolása

A frissen felszedett csicsóka gumók gyorsan fonnyadnak, veszítenek víztartalmukból és ráncosodni kezdenek. Ezért hűvös, párás körülmények között érdemes tárolni őket. Ideális a pince vagy a homokkal bélelt ládák, ahol a gumók lassabban veszítik el frissességüket. Hűtőszekrényben is tarthatók, de ott néhány hét után ízük változni kezd, állaguk puhul. Hosszabb idejű tárolásra a tél folyamán a talaj jelenti a legbiztosabb természetes hűtőkamrát.

A csicsóka gumói télen is a földben maradhatnak

Tél alatti földben hagyás előnyei

A csicsóka egyik legnagyobb előnye, hogy gumói a fagyot is jól viselik, így télen is a földben maradhatnak. A hideg hatására a gumók cukortartalma nő, ízük édesebbé válik, ami sokak szerint még élvezetesebbé teszi a fogyasztást. A fokozatos felszedés lehetőséget ad arra, hogy mindig friss gumó kerüljön az asztalra, nem kell egyszerre nagy mennyiséget tárolni. Emellett a föld természetes védelmet nyújt a kiszáradás és a kártevők ellen, így a gumók akár kora tavaszig is megőrzik frissességüket.

Mire figyeljünk a betakarítás során?

A gumók érzékenyek a mechanikai sérülésekre, ezért mindig óvatosan szedjük őket. A betakarítás időpontját célszerű úgy megválasztani, hogy a talaj ne legyen túlságosan átfagyva, mert ilyenkor nehezebb a gumókhoz hozzáférni. Ha tél közben szedjük, érdemes enyhébb napokra időzíteni a munkát. A felszedett gumókat mindig válogassuk át, a sérülteket pedig különítsük el, mert azok gyorsabban romlanak.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Paradicsom télire: tartósítási tippek a Nébih ajánlásával

2025. augusztus 25. 08:10

Befőzés, aszalás vagy fagyasztás – a Nébih tanácsai segítenek, hogy a nyár ízeit egész évben biztonságosan élvezhessük.

Gesztenyeízű tök a kertből: bemutatkozik a Hokkaido

2025. augusztus 24. 14:10

Kiváló íze, jó tárolhatósága és igénytelen termesztése miatt érdemes vele próbálkozni hobbikertészeknek és termelőknek is.

Paradicsom után mit ültessünk? Szakértői tanácsok

2025. augusztus 20. 13:10

A paradicsom betakarítása után sem kell üresen hagyni az ágyást – mutatjuk, milyen növényekkel használhatjuk ki hatékonyan a területet.

Varga-kordon: így neveljük hatékonyan a paradicsomunkat!

2025. augusztus 18. 05:40

A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldségnövény a házikertben, hiszen ízletes, sokoldalúan felhasználható, és viszonylag kis helyen is nevelhető. Ugyanakkor a látszat csalóka: a paradicsomgondozásnak számos buktatója van!

Kiugró hozamokkal zárult az idei aratás

2021. augusztus 3. 06:48

A kiugró hozamnak köszönhetően az őszi búza összhozama kisebb termőterületen is ugyanannyi lett, mint tavaly.

Jól halad az argentin szója betakarítása

2020. május 4. 08:47

Az adatok szerint a szójabetakarítás elsősorban az ország északi részén található termőterületeken, azon belül is főként Córdoba és Santa Fé vidékén haladt előre.

Készüljön már most a júliusi munkákra!

2019. június 21. 11:35

Július hónapban rendszerint igen magas hőmérséklet uralkodik hazánkban, ezért az öntözésre kiemelt figyelmet kell fordítani, legyen szó zöldségről, vagy éppen gyümölcsről.

Újdonság! Amerikai J&M átrakókocsi a KITE Zrt. kínálatában!

2021. május 28. 10:04

A J&M Észak-Amerika egyik legnagyobb mezőgazdasági anyagmozgató gépeket gyártó vállalta, amely több mint 50 éves múltra tekint vissza. Az innovatív, magas minőségű J&M átrakókocsik meghatározó piaci szereplők a tengerentúlon, és immáron a KITE Zrt. kínálatában is elérhetőek 2021-től!