16℃ 8℃
október 22. Előd, Szalóme, Kordélia
Zöldség

Télálló burgonyafajták – fajtaválasztási tippek

Agrofórum Online

A burgonya az egyik legfontosabb alapélelmiszer hazánkban, de a téli tárolhatóság sok fajtánál kihívást jelent. A télálló fajták azonban hosszabb ideig eltarthatók, így a háztartások és a termelők számára is biztosabb megoldást kínálnak.

A télállóság a burgonya esetében valójában jó tárolhatóságot jelent. Az ilyen fajták gumói vastagabb héjúak, szilárdabb húsúak, kevésbé hajlamosak a mechanikai sérülésre és a tárolási betegségekre. Emellett csírázásuk lassabb, így hűvös, száraz körülmények között akár tavaszig is megőrzik fogyaszthatóságukat.

A télálló burgonyafajták többsége közép- vagy kései érésű, mivel a hosszabb tenyészidő alatt jobban beérik a gumó héja és húsa.

Előnyök a háztartásokban és a termelésben

A télálló fajták előnye, hogy a betakarítást követően nem kell gyorsan felhasználni a termést. Ez különösen a háztartások számára fontos, hiszen így a burgonya hónapokon át biztos alapélelmiszer marad.

A télálló burgonyafajták többsége közép- vagy kései érésű
A télálló burgonyafajták többsége közép- vagy kései érésű

A termelőknek a hosszú tárolhatóság gazdasági előnyt is jelent: csökkenti a veszteséget, és lehetővé teszi, hogy a termést kedvezőbb piaci árak mellett értékesítsék a téli időszakban.

Hazai nemesítések: télállóság pillérei

Magyarországon különösen értékesek a helyi nemesítések, amelyek egyre jobban előtérbe kerülnek. Ilyenek például: Balatoni rózsa, Balatoni sárga, Démon, Botond, White Lady. Ezen keszthelyi fajták bizonyították adaptációs képességüket még extrém környezetben is, biztonságot adnak a termesztők számára, hiszen ellenállóképességük és jó termőképességük kiemelkedő.

Elterjedtebb, megbízható télálló burgonyafajták

Nemzetközileg ismert és elismert fajták:

  • Agria – sokoldalú, remek ízű és kiválóan tárolható fajta.
  • Desirée – erős betegséggel szembeni ellenállósággal bír, és jól bírja a tárolást.
  • Laura – télen is kiváló állapotban marad, különösen penész és vírusok ellen mutat ellenállást.
  • Red Scarlet és Mozart – mindkét fajta különleges ízű és jó télállóságot mutat.

Hogyan tároljuk a burgonyát?

A megfelelő fajta kiválasztása önmagában nem elég, a helyes tárolás is kulcskérdés. A gumókat hűvös (4–6 °C), sötét és jól szellőző helyen kell tartani. A fény hatására a burgonya zöldül, szolanint termel, amely mérgező. A magas páratartalom rothadást, a túl száraz környezet pedig fonnyadást okoz.

A betakarítás során sérült gumókat célszerű különválogatni, mert a sebek könnyen fertőzési kapuként szolgálnak.

Kihívások és jövőbeli szempontok

A télálló burgonyafajták előnyei ellenére a klímaváltozás új kihívásokat hoz. A magasabb hőmérséklet és az egyenetlen csapadékeloszlás a tárolhatóságra is hatással lehet. A nemesítők ezért olyan új fajták előállításán dolgoznak, amelyek egyszerre biztosítják a jó termőképességet, a betegségekkel szembeni ellenállóságot és a hosszú eltarthatóságot.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Aranyló gumók és zöld energia: a csicsóka új szerepben

2025. október 20. 07:10

A csicsóka, amely kibírja az aszályt, helyreállítja a talajt és egészséges táplálékot ad – most ismét a figyelem középpontjába került.

Sütni vagy díszíteni? – A tökfélék őszi kavalkádja

2025. október 18. 07:10

Az ősz igazi sztárjai a tökök – de nem mindegy, melyik kerül a sütőbe és melyik a teraszra. Segítünk eligazodni a fajták között!

Oltással védhető az uborka a cinkstressz ellen

2025. október 16. 07:10

Új kutatás bizonyítja: a megfelelő alanyra oltott uborka jobban bírja a cinkhiányt és a fémtoxicitást is.

Még megvédhető a napraforgó, elkerülhető a burgonyavész

2018. május 30. 07:19

A hetek óta tartó nyárias időjárás hatására minden növény fejlődése a megszokottnál jóval előrébb tart.

Fóliák hasznosítása, V. – Burgonya hajtatás

2024. február 16. 16:40

A burgonya a világ harmadik legfontosabb élelmiszernövénye, termelési volumenben csak a rizs és a búza előzi meg.

Értékes zöldségnövényeink II. rész

2018. július 27. 11:07

Burgonyafélék, hagymafélék, gyökérzöldségek. Fogyasszuk őket is hasonlóan rendszeresen, mert egészségesek, kiskertekben is sikeresen termeszthetők hazánkban – kis odafigyeléssel. De pontosan miért is értékesek számunkra?

Már ültethető a burgonya, de nem mindegy, hogyan

2019. április 9. 10:29

Változékony eloszlásban életmentő eső hullott, 10-15 mm főként a Dunántúlon és az Dél-Alföldön, másutt kevesebb esett. Ez azt jelenti, hogy továbbra is maradt a szárazság.