Állattenyésztés

Egy izraeli zsidó család sertéstenyésztéssel foglalkozik

Agrofórum Online

A zsidóság és a sertéshús közötti kapcsolat hosszú évszázadok óta mély kulturális és vallási tabukkal terhelt. A kóser étkezési szabályok szerint a sertéshús tiltott, mégis, az idők során különféle történelmi, társadalmi és kulturális tényezők alakították ezt a kapcsolatot, amely olykor meglepően pragmatikus megoldásokhoz vezetett.

Izraelben például olyan egyedülálló sertéstenyésztő üzem működik, amelyet egy zsidó család vezet. Ez a gazdaság szimbolikusan és gyakorlati értelemben is rávilágít a hagyomány és modernitás közötti feszültségre.

A zsidó vallásban a sertéshús a legszigorúbban tiltott ételek közé tartozik, mivel a disznó nem rágja meg az ételt, ami ellentmond a kóser állatokra vonatkozó előírásoknak.

Ez a tiltás nem csupán vallási előírás, hanem identitásformáló elem is, amely évszázadokon keresztül hozzájárult a zsidó közösségek összetartásához. A sertéshús fogyasztása a zsidóság számára sokszor az asszimiláció vagy a vallási hűtlenség szimbólumává vált.

Kulturális identitás

Ennek ellenére a modern időkben, különösen a diaszpórában, a zsidók egy része már nem tartja be szigorúan a kóser szabályokat. Egy Pew Research tanulmány szerint az amerikai zsidók 57%-a fogyaszt sertéshúst, ami arra utal, hogy a vallási hagyományok szorítása enyhült, és sokan kulturális, nem pedig vallási alapon határozzák meg identitásukat – írta a The Times of Israel.

Zsidó sertéstenyésztő Izraelben

Izraelben a sertéstenyésztés különösen kényes téma, hiszen az állam alapításától fogva erősen meghatározta a zsidó vallási törvények tisztelete. Azonban a modern állam kialakulásával pragmatikus kompromisszumok születtek, különösen a szekuláris és vallási közösségek között. Ennek egyik legérdekesebb példája az egyetlen zsidó tulajdonban lévő izraeli sertéstenyésztő üzem.

Pragmatikus megközelítés

Ez a farm elsősorban a keresztény arab közösség igényeit szolgálja ki, akik számára a disznóhús nem tiltott. A gazdaságot működtető család pragmatikusan közelíti meg a kérdést: a kereslet és kínálat logikája szerint dolgoznak, miközben tiszteletben tartják az izraeli vallási szabályokat.

Például a sertéseket nem szent földön tartják, hanem betonplatformokon, hogy ne sértsék a vallási előírásokat. Ez a gyakorlat a modern Izrael egyik szimbóluma is: az állam azon igyekezete, hogy egyensúlyt teremtsen a szekuláris és vallási közösségek érdekei között – számolt be a Forward.

A kulturális ellentmondások és identitás

A sertéshús fogyasztása az izraeli társadalomban is egyre inkább elfogadottá válik, különösen a szekuláris zsidók körében. Ez a változás részben a volt Szovjetunióból érkező bevándorlók hatásának köszönhető, akik magukkal hozták saját gasztronómiai szokásaikat, amelyekben a sertéshús fogyasztása mindennapos volt.

Tiltakozás és szabadságjogok

Ugyanakkor ez a folyamat kulturális konfliktusokat is generál. A vallási zsidó közösségek tiltakoznak a sertéshús kereskedelme ellen, míg mások a személyes szabadságjogokra hivatkozva támogatják annak elérhetőségét.

(Kép: Pixabay)

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Minőségi bála: szívvel-lélekkel-tapasztalattal + videó

2025. augusztus 5. 16:10

Komjáthi Gábor hazánk legnívósabb lovardáit, és egyik legszínvonalasabb tejelő tehenészetét látja el bálákkal, és garanciát is vállal.

Megelőzés a kulcs: az oltás időpontja dönt

2025. július 28. 16:10

A szarvasmarhák légzőszervi betegségének visszaszorítása a borjak választás előtti elővakcinázásával jelentős előnyt jelent.

Hazánk újra madárinfluenza‑mentes – mit jelent ez a gyakorlatban?

2025. július 22. 08:10

Július 5-től hazánk hivatalosan is mentes a madárinfluenzától – ez fontos mérföldkő az állattenyésztők és az exportpiacok számára.

Fűfehérje: új fehérjeforrás a tejágazatban?

2025. július 3. 14:10

Holland innováció: fűből nyert fehérje válthatja a szóját, miközben csökkentheti a nitrogénkibocsátást és a trágya mennyiségét.

Az egyik nagy ukrán sertéstenyésztő újraindítaná az ágazatot

2024. május 21. 09:10

A KSG Agro, Ukrajna egyik legismertebb sertéstenyésztő vállalata partnerprogramot indított elválasztott malacokat, valamint tanácsadást kínálva.

Márciustól nőhetnek a vágósertések árai

2025. február 25. 08:10

A malacár növekedése pedig első lépcsőben Dániában indult el, amit másnap már Németországban is követtek.

Ukrajnában tarol a sertéspestis: veszélyben az állomány 50%-a

2024. október 24. 11:10

Terjed az afrikai sertéspestis (ASP) Ukrajnában, és a sertésállomány 50 százalékát veszélyezteti. A tenyésztők nem használják az ASP-vakcinát.

Szomorú: százmilliárdokat költenek sertéstelepek felszámolására Hollandiában

2024. augusztus 27. 14:10

Az ország további 700 millió eurót (mintegy 280 milliárd forintot) költhet arra, hogy csökkentse sertéskibocsátását.