Állattenyésztés

Egy izraeli zsidó család sertéstenyésztéssel foglalkozik

Agrofórum Online

A zsidóság és a sertéshús közötti kapcsolat hosszú évszázadok óta mély kulturális és vallási tabukkal terhelt. A kóser étkezési szabályok szerint a sertéshús tiltott, mégis, az idők során különféle történelmi, társadalmi és kulturális tényezők alakították ezt a kapcsolatot, amely olykor meglepően pragmatikus megoldásokhoz vezetett.

Izraelben például olyan egyedülálló sertéstenyésztő üzem működik, amelyet egy zsidó család vezet. Ez a gazdaság szimbolikusan és gyakorlati értelemben is rávilágít a hagyomány és modernitás közötti feszültségre.

A zsidó vallásban a sertéshús a legszigorúbban tiltott ételek közé tartozik, mivel a disznó nem rágja meg az ételt, ami ellentmond a kóser állatokra vonatkozó előírásoknak.

Ez a tiltás nem csupán vallási előírás, hanem identitásformáló elem is, amely évszázadokon keresztül hozzájárult a zsidó közösségek összetartásához. A sertéshús fogyasztása a zsidóság számára sokszor az asszimiláció vagy a vallási hűtlenség szimbólumává vált.

Kulturális identitás

Ennek ellenére a modern időkben, különösen a diaszpórában, a zsidók egy része már nem tartja be szigorúan a kóser szabályokat. Egy Pew Research tanulmány szerint az amerikai zsidók 57%-a fogyaszt sertéshúst, ami arra utal, hogy a vallási hagyományok szorítása enyhült, és sokan kulturális, nem pedig vallási alapon határozzák meg identitásukat – írta a The Times of Israel.

Zsidó sertéstenyésztő Izraelben

Izraelben a sertéstenyésztés különösen kényes téma, hiszen az állam alapításától fogva erősen meghatározta a zsidó vallási törvények tisztelete. Azonban a modern állam kialakulásával pragmatikus kompromisszumok születtek, különösen a szekuláris és vallási közösségek között. Ennek egyik legérdekesebb példája az egyetlen zsidó tulajdonban lévő izraeli sertéstenyésztő üzem.

Pragmatikus megközelítés

Ez a farm elsősorban a keresztény arab közösség igényeit szolgálja ki, akik számára a disznóhús nem tiltott. A gazdaságot működtető család pragmatikusan közelíti meg a kérdést: a kereslet és kínálat logikája szerint dolgoznak, miközben tiszteletben tartják az izraeli vallási szabályokat.

Például a sertéseket nem szent földön tartják, hanem betonplatformokon, hogy ne sértsék a vallási előírásokat. Ez a gyakorlat a modern Izrael egyik szimbóluma is: az állam azon igyekezete, hogy egyensúlyt teremtsen a szekuláris és vallási közösségek érdekei között – számolt be a Forward.

A kulturális ellentmondások és identitás

A sertéshús fogyasztása az izraeli társadalomban is egyre inkább elfogadottá válik, különösen a szekuláris zsidók körében. Ez a változás részben a volt Szovjetunióból érkező bevándorlók hatásának köszönhető, akik magukkal hozták saját gasztronómiai szokásaikat, amelyekben a sertéshús fogyasztása mindennapos volt.

Tiltakozás és szabadságjogok

Ugyanakkor ez a folyamat kulturális konfliktusokat is generál. A vallási zsidó közösségek tiltakoznak a sertéshús kereskedelme ellen, míg mások a személyes szabadságjogokra hivatkozva támogatják annak elérhetőségét.

(Kép: Pixabay)

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Madárinfluenza után: olcsóbb lehet a csirkehús ősszel

2025. október 8. 13:10

Brazília ismét madárinfluenza-mentes, így újraindulhat a baromfiexport az EU-ba – ez árnyomást gyakorolhat az európai piacra.

13 000 sertés pusztult el egy pillanat alatt, felfoghatatlan tragédia történt

2025. október 7. 09:10

Elképzelhetetlen gazdasági kárt szenvedett az az állattenyésztő gazdaság, amely 13 ezer sertést és 8 istállót veszített el hihetetlenül rövid idő alatt.

2 milliós kárt okozott a juhtenyésztő figyelmetlensége, több tucatnyi állata veszett oda

2025. október 5. 09:10

Nem mindennapi dolog okozott jelentős juhpusztulást, erre minden tenyésztőnek oda kell figyelnie.

2,3 millió forintos büntetés egy sertéstartónak, nem tudta kijátszani a hatóságokat

2025. október 3. 09:10

Az állatjóléti intézkedések kiszélesítése üdvözlendő dolog, még akkor is, ha ez pluszmunkát, pluszterheket jelent a gazdáknak.

A megvalósult integráció: sertéstenyésztés családi tulajdonban

2024. szeptember 5. 09:40

A dániai Troldgaarden gazdaságban a takarmánytól a késztermékig minden helyben, az állatjóléti szempontok figyelembevételével történik.

Ezekkel az alternatív fehérjenövényekkel helyettesíthető az import szója

2024. október 22. 14:40

A kísérletekben szereplő sertések 40 kg testtömegtől a vágósúly eléréséig 3 fázisú süldő- és hízótápot (elő, utó) kaptak.

Ukrajnában tarol a sertéspestis: veszélyben az állomány 50%-a

2024. október 24. 11:10

Terjed az afrikai sertéspestis (ASP) Ukrajnában, és a sertésállomány 50 százalékát veszélyezteti. A tenyésztők nem használják az ASP-vakcinát.

50 millió forint összdíjazású pályázat sertéstenyésztőknek

2024. június 13. 17:10

A díjjal olyan sertéstenyésztőket – cégeket, magánszemélyeket, startupokat vagy szervezeteket – jutalmaznak, akik a sertéságazat innovációjának és technológiájának előmozdításán dolgoznak.