Címke: Tej

A bivalytej nemcsak összetételében tér el a tehéntejétől. A minőséget a tartás, a fejéstechnológia és a feldolgozás együtt alakítja.

Ígéretes fejlesztés indult a kullancsencephalitis tejből történő kimutatására, de a gazdaságokban egyelőre nem válthatja ki a laboratóriumi vizsgálatokat.

A fehérjével dúsított élelmiszerek iránti kereslet már jó ideje nem csak a sporttáplálkozás piacát mozgatja. A tejiparban ennek egyik legnagyobb nyertese a savó lett.

A lisztharmat az egyik leggyakoribb gombabetegség. Bizonyos esetekben egyszerű házi megoldások is segíthetnek a fertőzés visszaszorításában.

Akár öt napig fertőzhet a madárinfluenza vírus a fertőzött tehén tejéből. Hőkezeléssel viszont a vírus örökítőanyaga tönkremegy.

Van egy ország, ahol ugyan kevés tejelő szarvasmarha él, de egy meglepő ötlettel abból készítenek „tejet”, amiből viszont sok van: halból.

Egy egyetemi tanulmány szerint az A2 tej fogyasztásával nem előzhetők meg a gyulladásos eredetű bélbetegségek.

Kína mindent megtesz azért, hogy csökkentse az importszükségleteit tej- és tejtermékekből. Egyelőre azonban rászorul a behozatalra.

Bár a tejelőtehén-állomány tovább csökken, a teljesítménynövekedésnek köszönhetően nem lesz visszaesés a tejtermelésben az Európi Unióban.