Zöldség

A metrafenon hatása a csiperketermesztésben megjelenő gomba kórokozókra

Agrofórum Online

A manapság oly gyakran emlegetett egészséges táplálkozás alapja a különböző zöldségek, gyümölcsök, kertészeti termékek fogyasztása. Jelentőségük abban rejlik, hogy alacsony zsír- és energiatartalmuk mellett legtöbbjük az emberi szervezetre pozitív hatású anyagot is tartalmaz. A gombafélék ebben kiemelkedők, magas az esszenciális aminosav-tartalmuk , valamint tartalmazzák a D-vitamin előanyagát, az ergoszterolt, ami segít megelőzni a D-vitamin hiány kialakulását.

Magyarországon a legnagyobb mennyiségben csiperkegombát fogyasztunk, aminek nagy előnye, hogy nem szezonális termék, termesztése az év 12 hónapjában folyamatosan zajlik. Ez a termesztési mód azonban kedvez a gomba károsítóinak a felszaporodásban. Ezek lehetnek állati károsítók, vírusok, baktériumok, valamint gombák, közülük a legnagyobb gondot a megjelenő gombabetegségek okozzák, ezek a szárazmólé, a nedvesmólé, a pókhálós penész és a zöldpenész betegségek.

Közülük, talán a legismertebb és leggyakrabban megjelenő a szárazmólé betegség, melynek kórokozója a Lecanicillium fungicola nevű gomba. Megjelenésekor a gombákból az úgynevezett „puffancsok” alakulnak ki, ezek kemény tapintású torz képletek, amik eladhatatlanok.

1. ábra: Korai fertőzés esetén megjelenő száraz mólé puffancsok

Az előzőhöz hasonló betegség a nedvesmólé betegség, melynek kórokozója a Mycogone perniciosa. Megjelenésekor szintén puffancsok képződnek a gombatestek helyett, de ezek a képződmények nagyobbak, nedves tapintásúak, sőt gyakori, hogy felületükön sárgás-barna, vízből és a benne oldott tápanyagokból álló cseppecskék jelennek meg.

Az utóbbi években egyre növekvő jelentőségű betegség a pókhálós penész betegség, aminek megjelenését a Dactylium dendroides kórokozóhoz kötjük. Jellemző tüneteként a termesztőközegen vékonyszálú fehér, pókhálószerű szövedék jelenik meg, ami spóraképzéskor enyhén rózsaszínűvé válik. A probléma, hogy a beszőtt gombatestek kidőlnek és elhalnak, ezzel teméskiesést okozva.

2. ábra: Pókhálós penész jellegzetes tünete

A legsúlyosabb károkat a gombás betegségek közül a zöldpenész betegség okozza, melyet hazánkban két kórokozó is előidézhet, ezek a Trichoderma aggressivum f. europaeum és a Trichoderma agressivum f. aggressivum. A kórokozó micéliuma a fertőzést követően átszövi a termesztőközeg egészét, azonban ez hosszú ideig nem észrevehető, mivel a micéliuma a csiperkegombáétól szemmel nem elkülöníthető. Termőre fordításkor azonban a zöld spórái tömegesen jelennek meg és súlyos esetben a termesztőfelület teljes egészét befedik, amin így csiperkegomba-fej már nem képes képződni.

3. ábra: Súlyos zöldpenész betegség tünete csiperkegombában

Velük szemben az egyetlen valóban hatásos védekezési mód a megelőzés, vagyis olyan zárt technológia létrehozása, amelyben fokozottan figyelünk az üzemi higiéniára és a komposztálás jó technológiájára. A komposztgyártás során a gombabetegségek megjelenésének megelőzésére az egyik legsikeresebben alkalmazott módszer a hőkezelés. Ugyanis a kórokozók spórái a komposztkészítés II-es fázisában, a pasztőrizálás során tartott csúcshőmérsékleten (57-58 °C), magas ammónia koncentráció mellett elpusztulnak. Ezt követően a termesztés során fontos az eszközök, szerszámok használata után történő fertőtlenítés, a gombaszedők higiéniájának fokozása, a komposzt hőmérsékletének szabályozása és a vektorok számának csökkentése. Ezek együttesen segíthetnek a kártételi küszöb alatt tartani a fertőzés mértékét, azonban betartásuk a hazánkban elterjedt pincés termesztési technológia mellett nehezen megoldható.

Kémiai védekezés is lehetséges a kórokozókkal szemben, erre hazánkban jelenleg két készítmény használható. Az itthon már régóta ismert prokloráz-Mn hatóanyagú Sporgon 50WP és a 2018-ban engedélyt kapott metrafenont tartalmazó Harvinta. A régebbi készítménnyel kapcsolatban az utóbbi időben azonban probléma merült fel, a pókhálós penész betegség ellen már több termesztő szerint sem nyújt kellő védelmet, mivel a hatóanyaggal szemben ellenállóvá vált. Erre lehet megoldás a Harvinta, melynek nagy előnye, hogy védelmet nyújt a prokloráz-Mn-ra rezisztens kórokozó ellen.

A prokloráz-Mn és a metrafenon hatását több kísérlet is vizsgálta a termesztésben megjelenő gomba kórokozókra (Lecanicillium fungicola, Mycogone perniciosa, Dactylium dendroides, Trichoderma aggressivum), valamint a termesztett csiperkegomba (Agaricus bisporus) termésmennyiségére.

E kísérletek bizonyították, hogy a prokloráz-Mn hatóanyag zárt körülmények között gátolja a kórokozók és a csiperkegomba micéliumának növekedését is. A metrafenon a csiperkegombára nem volt hatással, azonban a kórokozók esetén a hatás szemmel is látható volt, a kezelt telepek növekedése és a spóraképzés erősen lemaradt a kezeletlen telepekétől.

4. ábra: Zöldpenész betegség kórokozójának tenyészetei: kontroll (balra) és metrafenonnal kezelt táptalajon

Kisparcellás termesztési kísérletek során azonban a hatóanyagok ettől eltérő hatást mutattak. Két betegség jellegzetes tüneteit nem csökkentette egyik készítmény sem, ezek a száraz- és a nedvesmólé betegségek voltak, melyek minden kezelés esetén 100%-os terméskiesést okoztak.

5. ábra: A takaróföld felületén megjelenő szárazmólé puffancsok a fertőzést követően

6. ábra: A takaróföld felületén megjelenő nedvesmólé puffancsok a fertőzést követően

A többi betegség jellemző tünete ugyan nem jelent meg a kísérlet során, de az általuk okozott terméskiesés még így is mérhető volt. A metrafenon egyes betegségek, így a pókhálós penész és a zöldpenész betegség által okozott terméskiesést csökkentette, a prokloráz-Mn azonban egyik kórokozó ellen sem bizonyult kellően hatékonynak.

Fontos elmondani azt is, hogy a fertőzésmentes csiperkegombára termesztési körülmények között egyik készítmény sem gyakorolt semmilyen mértékű gátló hatást, annak termésmennyiségét nem csökkentették. A termelőknél néhol felmerülő problémákat tehát nem közvetlenül a hatóanyagok, hanem azok nem megfelelő kijuttatása okozhatja.

Összességében elmondható, hogy a jelenleg forgalomban lévő hatóanyagok bár csökkentik a fertőzés mértékét, mégsem elegendőek a teljes körű védelemhez, ezért szükség van a választék további bővítésére más alternatív hatóanyagokkal.

 

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Az oltott növények jelentősége a zöldséghajtatásban

2025. április 2. 11:10

Az oltást eredetileg a monokultúra miatt kezdték el használni, hogy növényvédelmi problémákat kerüljenek el általa.

A magyar dinnyetermesztők átálltak a vöröshagymára is

2025. február 24. 08:10

A vöröshagyma termesztése csak profi termelés, és korszerű, magas hozamú fajták használata mellett jövedelmező.

Sárgarépák érzékszervi jellemzőinek vizsgálata

2025. február 17. 07:10

A termesztőket mindig foglalkoztatta, hogy a különböző földrajzi régiókban termesztett répák között milyen különbségeket lehet kimutatni.

Egyre nagyobb figyelmet kap a retek

2025. február 10. 09:40

Az ősi retekfajták gyökere hosszúkás és kúpos. Az új fajták ugyanakkor hengeresek, gömbölyűek vagy lapítottak.

Milyen módszerekkel védekezhetünk sikeresen a paradicsomvész ellen?

2019. február 22. 08:01

K. Anikó kérdése: Változó sikerrel harcolok a paradicsomvész ellen évek óta. Van-e valami új eljárás, módszer, ami segítené a védekezés sikerét?

Milyen betegségre utalnak a fehér, penészszerű foltok a korallvirág levelein? Hogyan védekezhetek ellene?

2019. február 12. 04:36

Sz. Tiborné kérdése: Virágaimon, legutóbb a korallvirág levelein, fehér penészszerű foltok jelentek meg. Hasonló tünetek korábban más szobai virágomon is előfordultak. Hogyan védekezhetek ellene?

Banyaerdő, a vállalkozás, amely harmóniában van a természettel

2022. november 12. 13:36

„Amikor egy gombaszakellenőr, Nagy Krisztina és egy biológus, Priksz Gábor találkozik, akkor jó esetben egy erdővel, gombákkal, gombás ételekkel teli könyv születik, mint ahogy ez most meg is történt. Hiszünk abban, hogy a felelős erdőhasználat, a felelős gombagyűjtés mindenki érdeke, hiszen természeti értékeinket óvni, védeni és természetesen ízlelni kell.”

Az édes illat a gomba vonzerejének része

2023. január 4. 11:34

A változatosság iránti vágy és a kiaknázatlan új-zélandi élelmiszerpiac csábítása késztette Brian Turley-t arra, hogy 25 éves szakácskarrierjét feladva egy kedvelt élelmiszer, a gomba termesztése mellett döntsön. Tizennyolc hónap elteltével Brian nem bánja a döntését.